Для приготовления французского яблочного пирога "Татен" потребуется
стакан муки, 0,5 пачки масла, соль, вода, 2 желтка, килограмм яблок,
мед, корица. Для теста порубить масло кусками и смешать с мукой, добавить 2 желтка и воды для связки, оставить тесто в холодильнике. На
раскаленной сковороде расплавить 100 г. меда, добавить для аромата
корицу и мускатный орех, выложить нарезанные яблоки. Когда яблоки
зажарятся, набросить сверху раскатанное тесто, подоткнуть края и
проткнуть вилкой, чтобы тесто не вздувалось. Поставить сковороду в
раскаленную до 180 градусов духовку на 40 минут. Накрыть сковороду тарелкой и перевернуть.
|